黑椒牛肉、煎鱼、红烧肉、辣炒年糕这些平日里很难掌握烹饪技巧的美味佳肴，总是令主妇们分外为难，而且烹饪时产生的大量油烟更是危害健康！中华美食频道《健康新食代》为您请来中国名厨郭科，为您揭秘他的烹饪法宝。无水、无油，却能做出健康翻倍的美味料理，最主要的是完全没有油烟；不用费力看管、更不用担心一时忘记而将精心烹饪的一餐毁于一旦，让你的厨房生活从此远离困扰，变得便利、健康、舒适！

        在吃的法则里，地道的风味重于一切，中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上，人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求食物的灵感。羊肉一直是中国人餐桌上的佳肴美馔，但是近年来的食品安全和环境污染问题，不安全的肉也正在侵害着我们的身体。“草原寻羊”是本期《食物的秘密》摄制组的主题，他们要去寻找一种羊，一种不是圈养羊，不是饲料羊，不是催熟羊，也不是吃人工养草长大的羊，一只不可能从普通市场上能买到的羊，吃过它的人都有同一种体会：锡盟归来不食羊！

        豆腐起源于中国，很久以前，古人已在诗词中将豆腐比喻为田中之肉，是中国人对于世界健康的最大贡献。千百年来，中国人将豆腐这一食材演绎出许多品种。炭火上烧烤的烧豆腐、锅中与蘑菇一同沸腾的炖豆腐、滚烫的油锅中酥脆诱人的炸豆腐、皑皑白雪中静置一晚的冻豆腐……都会在《豆腐味道》中被一一纪录与呈现；而丰富多样的传统豆腐制作工艺，也将会在《豆腐味道》里一一亮相。《豆腐味道》将镜头对准了一群真正以豆腐为生的中国人，他们把自己对于豆腐的理解和喜爱转换为一道道美食，实践着自己对于生活的理解，表达着对生活的热爱。中华美食频道12月，讲述人与食物之间的永恒话题。

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