满汉全席

 

针锋相对，势均力敌，天下精英，谁与争锋。《满汉全席》是中国颇具影响力的专业美食文化栏目，历时7年，400位八大菜系名厨参赛， 100位中国烹饪大师精彩点评，近3000道造型精美的菜肴。您还记得名厨们当家绝活大比武吗？河南与山西面点大师刀拨面、蒙眼手切面、夹心面的绝活展示堪称鬼斧神工；上海与江苏面点大厨的鲤鱼酥、花酥、刺猬酥、小鸡酥则称得上出神入化；山东与黑龙江面点师傅烤烙煎炸蒸技艺可谓是经典。旺年正月，满汉全席与电视机前的您将继续共同回顾名厨成长之路，在名厨绚烂的厨艺手法中学习中华饮食典故、领略中华饮食传奇。

 

 

 

烘焙来了

 

您想知道源自于隋唐时期的抹茶和现代经典曲奇甜品能碰撞出怎样的味蕾火花吗？您想知道酸甜爽口的奶酪和软曲奇能形成什么样的惊奇组合吗？您想知道百年前就收到法国皇室追捧喜爱的牛轧糖有什么制作技巧吗？奥地利一次甜品制作失误又是怎样为我们带来了外皮香脆、内心浓郁的熔岩巧克力蛋糕呢？本月，《烘焙来了》节目组将为电视机前的您揭开这些甜品背后的神秘面纱，让您在家中也可以自由享受甜品为您带来的好心情。早春一杯热茶，配上一份甜点，与您爱的家人开启甜蜜而又温暖的一年吧!

 

 

中华美食频道活动推介

 

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《中华美食》频道供稿