随着大寒的临近，一年的二十四节气也将终了，越过此节，便是新春。大寒是一年中最冷的时节，人们往往会因为寒冷而进食许多热性、辛辣、油腻的食物，且减少运动，天干物燥再加上长期待在暖气房或空调房里，身体十分容易“上火”，因此“灭火”是大寒养生的重点。保持良好心态以防“心火”，少熬夜、少烟酒以防“肝火”，多喝水、多通风以防“肺火”，少辛辣、少油腻以防“胃火”,防住这“四火”，同时再在食单里加入富含膳食纤维的冬瓜、富含氨基酸的冬枣以及富含矿物质的冬甘蔗，远离疾病、安然度过严冬自然不成问题。
 

一个地方最使人印象深刻的，除了美景就是美味。美景是天地造化的恩赐，而美味则是地域文化浇灌的结晶。一月，中华美食频道“味道”系列，带你领略一城一味！
 

《味道中山》，带你一起去品味这座西江水与五桂山环绕的侨乡之城。绯红色的荼薇花酒、碧绿色的苏家祠通菜、韧性十足的栾樨饼、肥美的黄圃腊味……以四时为轴，时间流转中记录下的中山不同镇区居民制作的时令美食，正是“不时不食”的最佳写照。中外融合与南北融合穿插在中山的美食与文化之中，每一道美食背后都有一个动人的故事。
 

如果说，川湘的味道是麻辣、粤闽的味道是细嫩、徽浙的味道是浓郁，那么新疆的味道则是西域。《味道新疆》将带你领略新疆美食的绚丽与豪放。只需一个朴实无华的馕坑，新疆朋友就能为你端上形态与味道各异的烤馕、皮脆肉嫩的烤包子、香气扑鼻的馕坑肉，配上一杯奶茶，便透出一股子爽朗与酣畅；除了风靡全国的烤羊肉，这里还有拉条子佐大盘鸡，胡萝卜、羊肉、洋葱、葡萄干微妙地融合在一起的手抓饭，天山水滋养的甜蜜瓜果，透过荧屏也要让你垂涎三尺。
 

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《中华美食》频道供稿