俗语说：“小暑大暑，上蒸下煮”。迈入7月，日照愈强，雨水愈多，一年中最为潮湿闷热的日子来了，人们说的“苦夏”就在此时。

这个季节除了要预防身体中暑，还需提防情绪＂中暑＂。中医认为夏属火，通心，心阳在夏季最为旺盛，人容易烦躁不安、口渴心烦、胸闷气短，所以暑天养生第一要诀即为宁心安神，保持心情舒畅。夏天容易出汗，而中医向来视汗为“心之液”，出汗过多易消耗心脏阴液。用金银花、金莲花、百合花一起泡茶喝，可以起到去心火、清热解毒的作用，可谓简单实用的养心茶。与此同时，适当吃些苦味食物，既能健脾开胃，还能预防中暑。另外，苦味食物还具有醒脑提神、解除疲劳的作用，利于人们在炎热的夏天回复精力和体力，减轻乏力感。
 

暑气难耐，常常困顿住人们的步伐，不过你的心可以跟着中华美食频道一起随着美食“出走”！美食实况节目《名厨出走记3》将让那些平常习惯在宽敞、设备齐全厨房工作的厨师们，来到深山野林中，让他们就地取材，用巧手煮出另类料理。在每一集里，他们必须得跨出框框，挑战自己的极限。通过劳动就地取材，学习当地的风气习俗。之后，名厨们还要以使用有限的食材以及设备，通过自己的厨艺以及对当地文化的了解来呈现出美味可口的本土佳肴。让我们一起跟随名厨们的脚步，在旅程中，体验别样生活，感受异国风俗。
 

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《中华美食》频道供稿