在周代历法中，以冬至为岁首，是真正意义上的春节，人们往来庆贺，欢庆团圆，所以有“冬至大如年”之说。冬至被视为两年之交，如同子时“一阳初生”，这也是古人认为养生最应被重视的时期，此时小心呵护，精心调养，使体内的阳气充足，才能达到祛病延年的目的。切忌剧烈运动、劳思伤神，饮食宜少缓，少量多餐，以保证所需营养充足又不给脾胃带来过大的负担。养生饮食应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少，过咸伤肾，不益阳气。“温、热、软”是隆冬饮食的三大要点，吃粥无疑是一项不错的选择，同时也可多食羊肉，羊肉的热量、铁的含量都非常高，对造血有显著功效，可益气补虚，补血助阳，增强人体的御寒能力。
 

 

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《中华美食》频道供稿